從廚房看見愛與夢想 林楷倫幽默分享新作《廚房裡的偽漁販》
2025年02月07日 / 2025TiBE台北國際書展
「《廚房裡的偽魚販》是勞動、是商業，是獻給在場所有的人，有夢的、在勞動的我們。」
2025台北國際書展藍沙龍今（7）日晚上迎來林楷倫分享《廚房裡的偽魚販》一書。《廚房裡的偽魚販》是林楷倫第一本非虛構作品，帶領讀者推開廚房內場的門，一窺廚助們的工作日常和那些餐飲廚房的小故事。
「廚助的人生沒有人寫，但廚傷人人都有。」林楷倫說，廚房裡是一個個懷抱夢想、渴望成功的人，有些人想要開一間會賺錢的店，有些人則窮盡力氣想要得到米其林星星，但不論哪個都是一條困難的路。在寫書時，他也不斷問自己：「成功到底是什麼？」
林楷倫經歷2014年至2023年的餐廳生態變化，也在不同廚助合作、相處的過程中看見不同光景，也創造許多回憶。身為米其林漁販，他自信笑說：「這是一本只有我能寫的書。」而書中寫的不只是大大小小的廚助故事，更是人生與夢想，「米其林漁販又怎樣？我看見了夢想的模樣。」
幽默風趣的林楷倫最後以歌詞比喻漁販及廚助的工作生活，更鼓勵台下讀者：「我都可以把我的工作寫成書了，你們也可以！」因為任何職業都有辛苦之處，然而，我們都將會自批評跟痛苦之中成長茁壯。